Аннотация. Наведено результати досліджень пивоварних якостей хмелю і хмелепродуктів вітчизняного та закордонного виробництва, що використовуються у пивоварінні. Виявлено переваги і недоліки продуктів переробки хмелю, які необхідно враховувати під час охмеління сусла
Ключевые слова: хмелепродукти, шишки хмелю, гранули хмелю тип 90, гранули хмелю тип 45, етанольні екстракти, вуглекислотні екстракти, пиво.
Abstract. Results of research quality brewing hops and hop’s products domestic and foreign production which are used in brewing. Advantages and disadvantages of food processing hops that must be considered when ohmelinnya and wort used in brewing.
Keywords: :, hop’s products, hop’s cone, pellets hop type 90, pellets hop type 45, ethanol extracts, extracts of carbonic acid, beer.